22. Juni: Kneipp-Kräuterpraktikerin Jutta Münnig lädt zum Kräuterstündchen mit Workshop ein. Thema: Die Brennnessel, Königin der Heilpflanzen. Die Naturheilkunde stuft diese Pflanze als u.a. stoffwechselanregend, blutreinigend und harntreibend (entwässernd) ein. Eingesetzt wird sie z.B. auch bei rheumatischen Beschwerden.

Zur Begrüßung servierte Jutta  natürlich Brennnessel-Tee, bevor sie die Pflanze des Jahres 2022 vorstellte: Morphologie und  Ökologie, Geschichte und Mythologie sowie die vielseitigen und wertvollen Nutzungsmöglichkeiten. Der Schwerpunkt lag dabei eindeutig auf der medizinischen Nutzung, der heilenden Wirkung verschiedenster Inhaltsstoffe und deren Gewinnung aus verschiedenen Pflanzenteilen. Beeindruckend war hierbei die Vielzahl und Breite der Anwendungsbereiche.

Der  zweite Teil der Veranstaltung war als Workshop geplant, d.h., die Teilnehmer mussten nun agieren. Die extrem hohe Konzentration an Blattgrünfarbstoff (Chlorophyll) in den Brennnesselblättern lässt auch eine dekorative Nutzung zu. So entstehen Blattabdrücke auf hellem Stoff, wenn durch punktuelles, heftiges Klopfen mit einem größeren Kieselstein die Zellen platzen und der austretende Farbstoff die Blattadern und -umrisse auf dem Stoff abbilden. Bei 8 Teilnehmern eine geräuschvolle Aktion, die aber Spaß  machte und erfreuliche Ergebnisse hervorbrachte. Als Karteneinlage oder als Bild gerahmt sind die Stoffbilder ein schönes Andenken.

Teil 2 des Workshops widmete sich der kulinarischen Verwertung der Brennnessel. Hierzu hatte Jutta Rezepte, Zutaten und benötigte Materialien vorbereitet und die Teilnehmer legten freudig  los mit der Zubereitung von Brennnessel-Smoothie, Frischkäse mit Brennnessel, Brennnessel-Pesto, Butterbrote mit Brennnessel-Samen und -marmelade,  Brennnessel-Salz und frittierten Brennnessel-Blättern.

In gemütlicher Runde wurden anschließend die zubereiteten Köstlichkeiten verzehrt, in der ausgelegte Literatur geschmökert, Erfahrungen ausgetauscht und geklönt.

Unser Dank an Jutta, die diese Veranstaltung nicht nur perfekt vorbereitet und durchgeführt hat, sondern auch noch ein umfangreiches Skript mit vielen Rezepten, Informationen und Geschichten rund um die Brennnessel erstellte und jedem Teilnehmer ein Exemplar mit auf den Heimweg gab.

Man darf auf den Herbsttermin gespannt sein!

Weitere Kräuterinfos finden Sie auf unser Projekt-Seite Wildkräuter.